島根小学校　給食ブログ

【メニュー】
・牛乳
・さつまいもごはん
・魚のおろし煮
・お揚げお浸し
・すまし汁



秋の味覚「さつまいも」をご飯と一緒に炊きました！
じっくり火を通すことで、甘みがぐーんと引き出されます。黒ゴマの香ばしさが最高のアクセント！

【メニュー】
・牛乳
・なすのミートスパゲッティ
・豆腐のごまドレサラダ
・くだもの（梨）




野菜の日給食です。揚げた「なす」をミートソースと合わせて、濃厚なパスタソースにしました♪




なすは水分がほとんどですが、皮に含まれるポリフェノールの「ナスニン」は
生活習慣病に有効な抗酸化作用があります。
さらに、体内の塩分を排出する「カリウム」も含まれます。
ナスが苦手な子も多いですが、小さく切ってじっくり揚げることでお口の中でとろける食感に！ コクのあるミートソースとも相性抜群でした！

【メニュー】
・牛乳
・ごはん
・もうかさめの甘辛揚げ
・菊花和え
・かきたま汁




奇数は縁起の良い「陽」とされ、「９」が重なるこの日は、「重陽の節句」として親しまれていました。
中国では、菊はすごい薬効を持つ植物として知られていて、重陽の節句には邪気を払うために菊酒をのんだり、お浸しに入れて食べたりして、長寿を祈っていました。

日本では五節句のうちのひとつとされていましたが、新暦の導入により季節と実際の花の開花時期がずれてしまったことから、だんだん馴染みがなくなってしまったそうです。

今日は食文化を知るためにも、ぜひ菊を味わってほしい！と思い、彩りがきれいな菊花和えにしました。
抵抗なく食べてくれている子がたくさんいました。

【メニュー】
・牛乳
・焼きカレーパン
・米粉のクリームスープ
・江川さんちの小松菜サラダ




焼きカレーパンには、カレー粉やウスターなどで味付けした具をはさんでいます。


パンの上には、焼いたパン粉をつけてサクサク感を楽しめるようにしました。

【メニュー】
・牛乳
・ココアパン
・ポテトグラタン
・小えびのサラダ

今日のメインは、給食室特製の「ポテトグラタン」です！

バターと小麦粉から丁寧に手作りしたホワイトルウは、やさしいコクとミルキーな味わい。
ホクホクに蒸したじゃがいもとあわせ、チーズをたっぷりかけて香ばしく焼き上げました。

見た目以上にじゃがいもが詰まっていてボリューム満点！
頭と体を動かすエネルギーをしっかりチャージできました。

【メニュー】
・牛乳
・ごはん
・魚のから揚げ
・小松菜ともやしの豚そぼろ和え
・みそ汁

今日の魚は、脂のノリが抜群な「しまほっけ」です！淡泊でクセがなく、旨味がギュッと詰まっています。

調理員さんがじっくり揚げてくださったおかげで、皮はパリッパリ、身はふわっふわ！ お魚の皮が苦手な子も「香ばしくておいしい！」とパクパク食べてくれました😊

【メニュー】
・牛乳
・キムタクごはん
・カリカリじゃこサラダ
・わかめと玉子のスープ




カリカリじゃこサラダは、先生からリクエストをもらったメニューです。
オーブンで焼いて水分を飛ばしたちりめんじゃこを、サラダの上にトッピングしました。

噛めば噛むほどうまみが出て、お箸が進む味付けです

【メニュー】
・牛乳
・夏野菜カレーライス
・コーンツナサラダ
・くだもの（なし）



長い夏休みが終わり、給食が始まりました。みなさんの元気が出るように願いを込めた、夏野菜たっぷりのカレーライスです。

入っているのは、赤パプリカ、かぼちゃ、ズッキーニ。油で揚げて、最後にカレーと合わせます。






栄養満点で彩り豊かに仕上がりました。「おいしい！」ともりもり食べてくれました。

〈メニュー〉
・牛乳
・カレーライス
・キャベツサラダ
・ヨーグルトムースゼリー




夏休み前、最後の給食です。人気のカレーライスです。
スパイシーになりすぎず、だけどカレーの味はしっかり感じたい・・・と思い、今日は
使用するカレー粉のほとんどをルウに入れ、よく炒めてもらうようにお願いしました。
カレー粉はしっかり熱を加えることで、尖った辛みが抜け、
豊かな香りと深いコクがグッと引き立ちます。
この丁寧なひと手間のおかげで、辛さは控えめなのに、「これぞカレー！」という
大満足の味わいに仕上がりました。

夏休み中は、食事や生活リズムが崩れがちですが、お家でも「朝・昼・晩」の3食をしっかり食べて、たっぷり寝て、楽しい思い出が詰まった40日にしてほしいなと思います。
また9月、元気な姿がみられるのを楽しみにしています！

〈メニュー〉
・牛乳
・ホットドック
・じゃが芋のポタージュ
・いかサラダ